Traumhaftes Sommerwetter - es wächst und blüht

Zum derzeitigen Wetter kann man nur sagen: weiter so. Das Gießen macht eigentlich auch Spaß, denn dann sieht man ja ganz genau, wie die Sachen wachsen und blühen.

Mein Jüngster fährt bzw. fliegt nach Rom. Vor einer Stunde konnte er mit den Eltern einer Klassenkollegin zur Schule mitfahren. Von dort fahren sie mit dem Bus zum Flughafen Stuttgart.
Ich hoffe, sie haben eine tolle Woche.
An solche Reisen erinnert man sich ja ein Leben lang.

Mein älterer Sohn wird heute abend wieder zurückkommen. Das Wetter auf dem Festival war wenigstens trocken, das bedeutet, dass die Wäsche, die er mitbringt weniger schmutzig sein wird. :-)) Das Gegenteil habe ich ja auch schon erlebt, wenn es auf diesen Campingplätzen schüttet, dann artet das ganze ja eher in eine Schlammschlacht aus - trotz Gummistiefel und Regenschutz.

Habe heute früh noch schnell ein Tiramisu für den Kaffee am Nachmittag vorbereitet:

5 Eier
150 g Zucker
700 g Mascarpone
3 Tassen Kaffee aus der Espressomaschine (auskühlen lassen)
Amaretto oder ersatzweise Orangenlikör
3 Packungen Löffelbiskuits
Kakao zum Bestreuen

Die Eier werden getrennt. Eidotter und Zucker zu einer cremigen Masse schlagen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. (Manche nehmen auch nur das Eiweiß von 2 Eiern für den Schnee). Dann hebt man Maskarpone und Eiweiß unter die Eidotter-Zucker-Masse.
Zum ausgekühlen Kaffee mischt man etwas Amaretto oder Orangenlikör (oder Orangensaft für Kinder)
In eine rechteckige oder quadratische Form* gibt man zuerst eine Lage Löffelbiskuits, die man vorher kurz in den Kaffee eintaucht (nicht durchweichen, nur kurz eintauchen!). Dann Mascarponecreme drüberstreichen, wieder eine Lage Biskuits usw. mit der Creme oben abschließen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Kurz vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen und in Stücke teilen.
Ist zwar eine kleine Kalorienbombe aber schmeckt super.

So das wärs für heute - wünsche allen einen schönen Sonntag.

Kartoffellaibchen - Clematis - Vogelhäuschen - Rasenmähen

Heute habe ich schon um 5.30 h die Küche und das Bad geputzt, die Gräber auf dem Friehof gegossen, Brot und Milch geholt und einen Teig für Zopf gemacht.
Mein Sohn hat schon 2 SMS vom Festival geschrieben, dass es super sei und sie einen tollen Platz zum campen gefunden haben. Das beruhigt mich schon. Die Sachen für die Romreise des Jüngsten sind vorbereitet und ich habe heute noch ein paar Sachen bei einer Billigmarktkette eingekauft. Mich fasziniert immer wieder, wie schnell die Sachen an der Kassa abgerechnet werden. Meine Mutter kann auf jeden Fall schon lange nicht mehr dort alleine einkaufen, da sie einfach das Tempo an den Kassen nicht verkraftet.
Vielleicht schreib ich später nochmal was.


Die Walnüsse haben ganz ordentlich gewachsen und wären schon bald für einen Nußlikör aus grünen Nüssen zu gebrauchen.



Das ist ein ganz liebes Blechvögelchen, das Tante zum Geburtstag bekommen hat. Es steht jetzt beim Hauseingang über dem Minivogelhäuschen.







Die Clematis blühen wunderschön:



Gestern habe ich mal Kartoffelpuffer gemacht. Das geht eigentlich sehr schnell und schmeckt bei uns eigentlich allen:

Für 4 Personen habe ich folgende Menge genommen:

8 mittelgroße Kartoffeln
3 Eier
2 Zwiebel
4 EL Mehl
Petersilie
Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
Öl zum Braten.

Die rohen Kartoffeln schälen und in eine Schüssel fein reiben. Das Kartoffelwasser gut ausdrücken. Ich nehme immer ein großes, feines Sieb schütte die geriebenen Kartoffeln hinein und drücke sie gut ins Sieb, dass das Wasser herausrinnen kann. Dann gebe ich die feingehackten Zwiebel, die Eier, das Mehl, je nach Belieben Petersilie und Gewürze dazugeben und gut durchmischen. In einer Pfanne lässt man Öl heißwerden und bäckt je nach Hunger und Lust kleinere oder größere Kartoffelpuffer. Ich nehme einen großen Löffel und nehme einen oder zwei für einen Puffer, drücke sie schön flach und brate sie goldbraun auf beiden Seiten. (siehe Foto). Es gab dazu gemischten Salat und zum Dessert ein Birnenkompott. Ich habe noch ein paar eingeweckte Gläser mit Obst und die verwende ich noch, bevor das neue Obst wieder reif ist. :-))

Blogpause - Familientreffen - Turnerfrühschoppen - Gartennews

So, das waren sehr ereignisreiche Tage und ich hatte keine Zeit einen Eintrag im Blog zu machen. Am Montag vor einer Woche war eine Tante aus Innsbruck und mein Cousin zu Besuch. Ich habe mich sehr gefreut und natürlich meine Mama auch, da es ja ihre Schwester ist.
Am Donnerstag war dann der 93. Geburtstag von der Tante, die ich immer betreue und ich hatte viele Gäste bei mir zu Hause. Tante war froh, dass wir privat gefeiert haben, denn so konnte sie sich zwischendurch auch mal niederlegen und ausruhen.

Am Samstag hatte dann unsere Turnerschaft Vereinsmeisterschaften und Turnerfrühschoppen. Da war ich auch an der Bonkassa eingeteilt. Tolle Veranstaltung und wieder viele liebe Leute gesehen.

Am Sonntag haben wir ganz spontan mittags einen Ausflug nach Laterns ins Laternser Bädle gemacht. Mittagessen war super und am Nachmittag war es zu Hause im Schatten am gemütlichsten.

Am Dienstag abend diese Woche war Jahrgänger - Kommitee - Sitzung.

Im Garten blüht es in der Zwischenzeit schön. Kohlrabi sind schon geerntet und für den Winter eingefroren. Die Johannisbeeren sind fast reif und auch die werde ich vorläufig einfrieren, denn ich mache zusammen mit anderen Beeren Saft. Ein paar nehme ich für Kuchen und Desserts.

Die neuen Rosen beim Ferienhaus blühen jetzt wunderschön. Letztes Jahr hatte ich zufällig im Internet einen link für englische Rosen "David Austin" gefunden. Ich habe mir dann den Gratiskatalog bestellt und alleine schon beim Durchblättern des Kataloges so richtig Freude gehabt.
Dieses Jahr habe ich dann im Frühjahr bei unserem Rosencenter gesehen, dass sie auch Sorten aus diesem Katalog führen und was stand da näher, als mir ein paar von dort zu besorgen. Sie waren zwar etwas teurer als wenn ich sie selbst bestellt hätte, aber so konnte ich sie vorher anschauen und aussuchen.

So nun mache ich Schluß für heute, denn ich muss noch ein paar Sachen besorgen, mein älterer Sohn fährt heute abend zum Southside - Festival, mein jüngerer fährt am Sonntag mit der Lateinklasse nach Rom. Und am Dienstag kommt ja meine Tochter wieder aus Finnland zurück. Freu mich so.
Am nächsten Mittwoch fliegt dann der Ältere mit Freundin nach England für ein paar Tage. Ja, so ist immer was los bei uns.

Die rote Sorte von den englischen Rosen bei unserem Ferienhaus. Eine wahre Pracht und ein Duft......... herrlich



Die gelbe von den englischen Rosen:



Stangenbohnen und dazwischen Roquettesalat



Die roten Johannisbeeren sind fast erntereif -






Eine ganz eigenartige Stimmung kurz vor einem Gewitter habe ich natürlich gleich festgehalten:

Sommer - Sonne - Samstage - Grasschnitt

Schwarzäugige Susanne:


Abdichtung beim Ferienhaus:


Kornblumen:


Mein Mann beim Ausmähen der Trauben:


Samstage sind irgendwie anders. Bei mir zumindest. Samstags muß niemand in die Schule. Ich könnte eigentlich ausschlafen - wenn da nicht morgen früh um 7.00 das Telefon läutete. So wie jeden Morgen fahre ich anschließend zu Tante um sie zu frisieren. Dann in die Bäckerei und falls das Lebensmittelgeschäft offen hat, kann ich auch gleich den Einkauf erledigen.

Gestern haben mein Mann und mein Sohn wieder beim Ferienhaus wieder an der Abdichtung weitergearbeitet. Jetzt bekommt die Mauer noch einen Bitumenanstrich und dann sollte es dicht bleiben.
Im Garten von Tante ist ziemlich viel Gras gewachsen. Sie hat ja einen Riesengarten und hat bis vor zwei Jahren eigentlich noch vieles selbst gemacht. Eine Bekannte hat ihr manchmal geholfen, doch die kann aufgrund von Bandscheibenproblemen nicht mehr helfen. Also schaut der Garten (Blumengarten) ziemlich trist aus. Obwohl im Frühjahr die Tulpen wunderschön geblüht haben, war es jetzt einfach so weit eine Entscheidung zu treffen und deshalb hat sie beschlossen, eine größere Fläche abzumähen und Rasen zu machen. Die blühenden Sträucher werden selbstverständlich stehen bleiben, da kann man sehr gut rundherum mähen.
Als der Bauer bei ihr die Wiese mähte, hat er auch gleich mit der Sense das gröbste Gras niedergemäht und ich habe gestern Nachmittag dann alles zusammengerecht und aus dem Garten gebracht. Anfang nächster Woche werde ich dann noch mit dem Rasenmäher das erste Mal drüberfahren und nach ein paarmal mähen sollte es dann halbwegs nach Rasen aussehen.
Tante möchte auch keinen Kunstrasen säen lassen, sondern es sollte schon ein bißchen natürlich ausschauen.

Gestern war ich noch im Gartencenter und konnte natürlich nicht nach Hause gehen, ohne eine neue Pflanze. "Schwarzäugige Susanne" heißt meine neueste Errungenschaft. Eine wunderschöne Kletterpflanze mit gelben Blüten und einem schwarzen "Auge" in der Mitte. Werde nachher mal gleich ein Foto davon machen.
So es ist jetzt grad Sonntag 8.20 h früh und bald werde ich die notwendigen Sachen für das Mittagessen aus dem Garten holen. Heute gibts mariniertes Huftsteak mit Kartoffelspalten gebacken im Rohr, Mangold, Kohlrabigemüse und grünen Salat. Frische Erdbeeren gibts zum Nachtisch.

So das wärs vorläufig.

Reben fertig - neue Bepflanzung - Wäsche - Fußball WM

So heute haben wir am Nachmittag noch an den restlichen Reben die Triebe ausgebrochen. Mein Mann hat dann noch alles Gras und Unkraut sauber ausgemäht den Mauern entlang. Jetzt können sie wachsen.

Heute vormittag habe ich noch 2 Gräber bepflanzt mit Sonnenliesel. Die blühen eigentlich den ganzen Sommer, wenn es nicht die ganze Zeit regnet.

Am Abend habe ich noch mit meiner Tochter per Skype geschrieben - habe mich sehr gefreut.
Ach und heute hat mein Cousin aus Innsbruck telefoniert, dass sie am Montag zu Besuch kommen mit meiner Tante (Schwester von Mama). Sie ist auch schon 92 Jahre alt und ist seit mehr als 2 Jahren im Rollstuhl und braucht ständig Pflege und Betreuung.
Mama freut sich sicher ihre Schwester zu sehen.

Nächste Woche steht dann auch noch der 93. Geburtstag von meiner Tante (Schwester meines Vaters) an und sie will ihn bei uns zu Hause feiern. Mir soll es recht sein. Werde Kuchen backen und Brötchen vorbereiten. Ja 93 Jahre ist schon ein schönes Alter. Vor allem, wenn man noch jeden Tag aufstehen kann, Zeitung lesen und ein bißchen draußen spazieren kann. Natürlich braucht sie bei vielen Sachen Hilfe und auch das Gedächtnis hat deutlich nachgelassen.

Meine Söhne sind jetzt wahrscheinlich dank Fußball-WM mehr vor dem Fernseher zu finden. Ich bin ganz allgemein von Fußball nicht begeistert - aber bitte Weltmeisterschaften sind doch etwas anderes. Schau mir lieber einen romantischen Film an.

Das wärs für heute

S - O - N - N - E Sonne

Ein paar Blumen im Garten von Tante:


Mein erster Holundersirup für dieses Jahr:

Die Wiese wurde gestern gemäht:
Der Holunder blüht:

Das ist ein kleiner Teil der Trauben:

Nun ist sie endlich wieder da - die Sonne und mit ihr gibts auch wieder jede Menge zu tun.
Gestern haben wir angefangen, bei Tante die Triebe bei den Trauben auszubrechen. Heute werden wir wieder ein Stück weitermachen.

Die Holunderblüten sind auch erblüht und ich habe heute auch schon gleich Sirup vorbereitet. Mein Rezept für Holunderblütensirup:

4 l Wasser
4 kg Zucker
8 - 10 große Holunderblüten
4 unbehandelte Zitronen
120 g Zitronensäure

Das Wasser mit dem Zucker aufkochen bis er sich aufgelöst hat. Am besten in einen sauberen 10 l Kübel (am besten durchsichtig) gießen, etwas abkühlen lassen, dann die Zitronensäure unterrühren, die Zitronen in Scheiben schneiden und ebenfalls in das Zuckerwasser legen. Am Schluss die Holunderblüten dazugeben. Den Kübel mit einer Plastikfolie abdecken, gut zubinden und 3 Tage an die Sonne stellen.
Nach 3 Tagen abseihen und in Flaschen abfüllen.


Die Wiese bei Tante wurde gestern auch gemäht. Heute mittag gabs Apfelstrudel mit Kaffee.
Am Montag abend werde ich einen Kurs für "Laubarbeiten bei Reben" besuchen, damit ich auch die weiteren Arbeiten an den Reben richtig mache.

So das wärs wieder für heute.

Pfingsten vorbei, Linsen nach Finnland, Auto im Service

Heute früh gings schon rund. Nach dem Frühstück und dem Morgenbesuch bei Tante mußte ich mein Auto zum Jahresservice bringen. Bin mal neugierig, was alles zum Vorschein kommt. Immerhin ist das Auto Baujahr 1991 und hat schon ein paar Jährchen auf dem Buckel. Dann hab ich noch schnell beim Optiker Kontaktlinsen für meine Tochter besorgt und im gepolsterten Kuvert nach Finnland geschickt.
Die erste Wäsche ist auch schon bald fertig gewaschen und heute Mittags gibts noch Reste von gestern.

Das Pfingstwochenende war wettermäßig kein Renner - heißt Regen unterbrochen von kleinen Regenpausen. Naja.............

Zum Essen gabs am Sonntag eine Nudelsuppe, marinierte Geflügelspieße mit Kartoffelspalten, Salat und Karottengemüse.
Am Montag gabs Rindsgeschnetzeltes mit Safranreis, Erbsen, Eissalat und zum Nachtisch frische Erdbeeren mit Schlagsahne.
Zwischendurch habe ich noch Brot gebacken.
An den Nachmittagen habe ich ein bißchen gefaulenzt und mal das Kochbuch von Jamie Oliver, das mir mein Sohn geschenkt hat, durchgeblättert. Mir gefällt seine lockere Art zu kochen sehr gut und seine Rezepte sind für den Privathaushalt gut brauchbar.

So, das wärs vorläufig.

Einkauf fürs Pfingstwochenende, Küchenputz, Käsknöpflerezept

Unsere Himbeeren sind schon groß geworden:

Die Pfingstrosen blühen heuer pünktlich :-)





Heute früh um 6.00 h war ich schon in unserer Bäckerei und habe Milch und Brot fürs verlängerte Wochenende eingekauft. Gestern abend habe ich noch von einer ehemaligen Nachbarin einen schönen selbstgebackenen Zopf bekommen und so backe ich heute selber keinen.

Habe mir heute noch für unsere Pfingstrosen Stützbögen geholt, damit sie nicht alle nach diesem Regenwetter am Boden liegen. Die übrigen Sachen sind auch schon eingekauft und anschließend habe ich noch meine Küche gründlich geputzt. Heute gibts nur was Schnelles zum Mittagessen. Ich werde Leberkäse mit Kartoffelsalat und frischen Brötchen machen. Das Brät ist schon im Ofen und der Kartoffelsalat bald fertig.

Wenns das Wetter zulässt kann man heute noch Rasen mähen und ein bißchen jäten. Die Kartoffeln und Stangenbohnen sind schon schön gewachsen, nur wärmer sollte es vor allem für die Bohnen werden. Zwischen den Bohnenstangen habe ich noch etwas Roquette-Salat gesät, den man auch schon sieht.

Hier habe ich noch das Rezept für die Käsknöpfle (6 Personen):

12 gehäufte Eßlöffel Mehl
4 Eier
Salz (2 gestrichene Teelöffel)
Wasser
2 große Zwiebeln oder
5 Scharlotten
etwas Mehl
150 g Butter
100 - 150 g Knöpflekäsemischung
Schnittlauch

sonst noch: Knöpflesieb

Man stellt zwei größere Töpfe mit Wasser auf und lässt das Wasser aufkochen bzw. im zweiten Topf heiß werden.
Aus dem gesalzenen Mehl, Eier und etwas Wasser bereitet man einen nicht zu lockeren Teig, den man nur kurz untereinander mischt.
Das Knöpflesieb wird mit kaltem Wasser abgespült und dann wird der Teig entweder mit einer großen Kelle durch das Sieb gedrückt. (bei dieser Menge unter vier mal) Nach jeder Teigportion wartet man bis die Knöpfle an die Oberfläch kommen, dann werden sie mit einer Siebkelle abgeschöpft und in den zweiten Topf zum Warmhalten gegeben.
Die Anrichteschüssel warm machen und dann wird eine Lage Knöpfle hineingegeben, darüber streut man die Käsemischung, wieder eine Lage Knöpfle, dann wieder Käse, usw.
Die feingeschnittenen Zwiebeln werden ein bißchen mit Mehl bestaubt und in Butter schön bräunlich gebacken. Die Zwiebeln gibt man oben auf die Knöpfle und dann noch den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch.

Dazu passt Kartoffelsalat oder andere Salate.

Rückkehr des Winters, Grießauflauf, Käsknöpfle

Zum Grießauflauf gab es dann noch einen Rhabarber-Himbeerkompott:



Es ist kalt und seit drei Tagen heizen wir wieder. Die armen Pflanzen im Garten werden das hoffentlich überleben.
Gestern Mittag habe ich mal einen Grießauflauf gebacken. Für die Menge auf dem Foto habe ich folgende Zutaten gebraucht

1 1/2 l Milch
350 g Griess
100 g Butter
1 gestrichener Teelöffel Salz
7 Eier
300 g Zucker
1 Zitrone
6 Äpfel

Zubereitung:
Die Milch mit der Butter und Salz aufkochen lassen. Den Grieß einrühren, bis eine feste Masse entsteht und gut auskühlen lassen.
Die Eier teilen, das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren und die abgekühlte Grießmasse nach und nach dazurühren. Etwas Zitronenschale abreiben und dazugeben.
Die Masse in feuerfeste Formen geben. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und in die Grießmasse stecken.
Bei 180 Grad ca. 50 Minuten bei Ober-Unterhitze (unterste Schniene) backen.


Am Nachmittag habe ich dann bei Tante die Küche, Bad und Klo geputzt.

Heute gabs mal Käsknöpfle mit grünem Salat und Apfelmus (interessante Mischung).
Das Rezept für die Käsknöpfle schreibe ich später. Am Nachmittag konnte ich mal kurz in den Garten, da die Sonne sich für ein paar Minuten sehen ließ.
Am Morgen früh habe ich schon frisches Brot geholt, Eier bei meinem Bauern und einen Vorrat Käsemischung für Käsknöpfle. Wäsche gewaschen, getrocknet und gebügelt. Habe wieder weitergehäkelt an meinen Vorhangspitzen.
So, für heute wars das.

Schon wieder ein Regenbogen, Erdbeersahneroulade

Nachdem es gestern abend wieder einen wunderschönen Regenbogen an den Himmel "gezaubert" hat, musste ich das sofort mit meiner Kamera festhalten.

Gestern nachmittag hatte ich Besuch von einer Cousine. Da habe ich noch schnell eine Erdbeersahneroulade gemacht.

Das Rezept ist ganz einfach:

4 Eier
120 g Zucker
2 Teelöffel Vanillezucker
120 g Mehl

Füllung:
1/2 l Schlagrahm
2 Päckchen Sahnesteif
Vanillezucker und Zucker nach Belieben
1 große Tasse Erdbeeren

Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Eier in Dotter und Eiweiß teilen. Das Eiweiß mit dem Zucker festschlagen und anschließend die Dotter dazurühren, bis es eine schöne cremige Masse gibt. Dann das Mehl dazusieben und gut unterheben mit dem Schneebesen.

Dann auf einem mit Backpapier (oder Backfolie) ausgelegten Blech (oder Backgitter) mit höherer Seitenbegrenzung den Teig streichen und bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 8 - 10 Minuten backen.

Den Teig auf eine zweite Backfolie stürzen und ganz locker mit der Backfolie einrollen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und kleinschneiden. Den Rahm mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Erdbeeren unterheben.
Die ausgekühlte Biskuitroulade wieder aufrollen und mit der Erdbeersahne füllen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Guten Appetit!